Sáenz Peña: se realizó una capacitación para la manipulación segura de alimentos
La capacitación estuvo destinada a personas que necesitan obtener el carnet de validez nacional y abordó higiene, cocción, conservación y prevención de la contaminación cruzada.
La Dirección de Bromatología de la Municipalidad de Sáenz Peña realizó un nuevo Curso de Manipulación Segura de Alimentos, destinado a personas que necesitan obtener o renovar el Carnet de Manipulador de Alimentos, de validez nacional.
La capacitación se desarrolló en el marco de la Ordenanza Municipal N.º 9326 y tuvo como eje la incorporación de prácticas destinadas a garantizar la inocuidad de los alimentos y reducir los riesgos para la salud de la población.
Durante el curso se abordaron aspectos vinculados con la conservación y cocción segura de los alimentos, la higiene personal de quienes los manipulan y las condiciones de limpieza de los establecimientos. También se trabajó sobre la prevención de la contaminación cruzada y las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).
Además, la formación incluyó pautas específicas para la manipulación de alimentos libres de gluten, con especial atención en las medidas necesarias para evitar la contaminación cruzada durante su elaboración, almacenamiento y manipulación.
Desde el Municipio señalaron que este tipo de capacitaciones busca fortalecer los conocimientos de quienes trabajan con alimentos y promover la aplicación de buenas prácticas, como parte de las acciones orientadas a mejorar la seguridad alimentaria y prevenir riesgos para la comunidad.