La Bienal del Impenetrable celebró una nueva edición del Concurso de Pan Castelense
La propuesta reunió a vecinos, visitantes y escultores en torno a una de las tradiciones más representativas de Juan José Castelli. Durante la jornada también se conocieron los ganadores de la octava edición del certamen.
En el marco de la Bienal del Impenetrable 2026, que se desarrolla del 28 de julio al 2 de agosto en Juan José Castelli, se llevó a cabo una nueva edición del Concurso de Pan Castelense, una de las actividades más convocantes del evento que reúne cada año a vecinos, visitantes y escultores en torno a una tradición gastronómica con fuerte identidad local.
Mientras las esculturas continúan tomando forma en la plaza principal, donde los artistas avanzan sobre los bloques de mármol con martillos, cinceles y amoladoras, la jornada estuvo marcada por el Día del Pan Castelense, una propuesta que combinó la elaboración artesanal, la degustación y el encuentro comunitario alrededor del horno de barro.
La actividad incluyó la realización del 8° Concurso de Pan Castelense, certamen que busca revalorizar el trabajo artesanal y una receta transmitida de generación en generación. Como establece el reglamento, los participantes elaboraron y hornearon sus panes a la vista del público utilizando una base de ingredientes provista por la organización —harina, grasa, sal, levadura y agua—, mientras que cada uno incorporó un ingrediente propio como sello distintivo.
En esta edición, el jurado estuvo integrado por representantes de la Fundación Amigos del Arte y Turismo, la Municipalidad de Juan José Castelli y un profesional representante de CALSA, empresa que acompaña la realización del certamen.
Los ganadores del concurso fueron:
Primer premio: Maico Daniel Báez.
Segundo premio: Rosa Resler.
Tercer premio: César Godoy.
Uno de los momentos más destacados de la jornada llegó cuando el ganador reveló cuál fue el ingrediente que marcó la diferencia en su preparación. Según contó, el secreto de su pan fue incorporar "manteca y leche", combinación que, explicó, aportó un mejor sabor y una textura diferente.
Durante la evaluación, el jurado tuvo en cuenta aspectos como la higiene, la prolijidad, la creatividad, el sabor, la cocción y la presentación de cada elaboración, con el objetivo de reconocer el trabajo artesanal como parte del patrimonio cultural de la comunidad.
Desde la organización también destacaron la tarea de coordinación de Viviana Marisa Santamaría, de la Fundación Amigos del Arte y Turismo, y de Helena Beatriz Días de Lazara, a quienes señalaron como referentes clave para la continuidad y el crecimiento de esta propuesta.
Con una nueva edición del concurso, el Pan Castelense volvió a consolidarse como uno de los principales atractivos de la Bienal del Impenetrable, uniendo gastronomía, tradición e identidad local en un mismo espacio donde el arte y la cultura conviven con la comunidad.