Periodista
Fiesta de la Cerveza: los secretos de los cerveceros chaqueños
Este sábado se realiza el festival de San Patricio, donde las personas podrán encontrar más de 150 estilos de cervezas producida por más de 35 emprendedores del Chaco y Corrientes. Los detalles del evento a realizarse en el Parque 2 de Febrero.
Este sábado 23 de marzo se lleva a cabo la edición 2024 del festival de San Patricio en Resistencia, donde desde las 18 horas y hasta las 3 de la madrugada las personas podrán disfrutar de más de 150 estilos de cervezas distribuidas en los stands de los más de 35 emprendedores de la provincia del Chaco y Corrientes.
Con entrada libre y gratuita, el evento está organizado por Cerveceros del Litoral y la Municipalidad de Resistencia en el Parque 2 de Febrero sobre la pista de atletismo, contando con, además de las 30 cervecerías de la región, varios food trucks de venta de alimentos, artesanos y hasta la actuación de artistas circenses en la noche.
La agenda cultural marca también la ambientación musical para que quienes asistan pasen un buen rato, con distintos shows de DJs que tocarán sus sets, esperándose la participación alternada de hasta 4 personas.
El evento debía haberse realizado una semana atrás, pero las inclemencias climáticas con fuertes lluvias en la tarde del sábado pasado, obligaron a los organizadores a suspenderlo y reprogramarlo para esta ocasión.
Diario Chaco se comunicó con algunos emprendedores que estarán participando de la Fiesta de la Cerveza para conocer acerca de cómo se lleva adelante el evento, cómo comenzaron y los preparativos y secretos de cocinar una cerveza.
"La organización la llevan adelantes varios cerveceros de mayor experiencia junto con la comisión directiva de Cerveceros del Litoral, que son quienes se mueven para poder dialogar con las distintas entidades y poder tener una fecha en el calendario de eventos de la municipalidad para realizar el evento", señaló Juan Galdeano, dueño de cervecería Nordbier.
"También dividimos las tareas para que sea equitativo, por lo que cada cervecero que participa es encargado de administrar o averiguar alguna parte del evento y las decisiones son tomadas por votación entre las cervecerías participantes", indicó.
En concordancia, Nahuel Valdez, emprendedor de la cervecería El Galeón expresó: "El municipio nos pregunta en que nos puede ayudar y define la fecha. Una vez eso, se arma un grupo de WhatsApp con los cerveceros que van a participar del evento y se van dividiendo quien se encarga del hielo, del eco vaso, de los baños, publicidad, etc.".
Respecto a cómo son las ventas y administración de mercadería que hacen para este tipo de eventos, Galdeano explicó: "Es relativa, dependiendo el festival, los de invierno suelen ser menor a los de verano, pero siempre la gente acompaña, en este evento yo creo que la venta va a ser buena porque se espera una linda noche con DJs copados y una gran variedad de cervezas". "Si no recuerdo mal, la fiesta pasada se había vendido algo así de 12mil litros", agregó Valdez.
En cuanto a las expectativas para el evento, Valdez manifestó lo difícil sobre la economía actual y como repercute en las ventas: "Siempre son buenas, San Patricio es bastante convocante y siempre se suele llenar. En lo personal, mis expectativas son bajas a comparación de los eventos anteriores por cómo se encuentra la economía actualmente en nuestro país y eso se ve reflejado en el bajo consumo de estos meses".
COMIENZOS CÓMO EMPRENDEDORES
Respecto a cómo arrancaron siendo emprendedores y dedicarse al rubro de la cerveza, ambos jóvenes contaron su experiencia y los detalles sobre lo que implica vender esta bebida. El dueño de Nordbier señaló: "Empecé a hacer cerveza porque me interesó mucho el proceso y me gustó, estuve casi dos años haciendo de manera particular, mejorando, hasta que vi que podía capitalizarlo y hacer disfrutar a la gente del tipo de cerveza que a mí me gusta".
"Ahí empecé a vender en botellas de a poco, y luego comprando equipo para ir a eventos, también el ambiente es muy de camaradería por lo que eso ayudó a mejorar mucho", destacó el joven de 27 años.
Por su parte, Valdez contó: "Nosotros empezamos como creo que la mayoría de los cerveceros empezaron: como hobby, entre amigos queriendo hacer cerveza artesanal para consumo propio".
"En un principio éramos seis los que hacíamos cerveza. Pasando los años, por diferentes motivos, terminamos quedando solo tres personas. Nuestra primera venta fue en unas de las primeras peñas de la UNNE, en donde nos invitaron y fuimos a vender en botellas de vidrios allá por el 2018. Nos gustó lo de vender, el ambiente, tuvimos una devolución muy buena de parte de los clientes y de otros cerveceros por nuestra birra, y a partir de ahí nos dedicamos de lleno", recordó.
LA EXPERIENCIA EN EVENTOS Y FIESTAS DE LA CERVEZA
"La experiencia en eventos siempre es buena, es lo más lindo diría yo de ser cervecero. Poder vender tu propia cerveza, interactuar y recibir devoluciones de las personas que nos compran, la camaradería entre otros cerveceros, poder probar también cervezas de otros e intercambiar opiniones. Eso es lo mejor que te dan este tipo de eventos", enfatizó Valdez, de 29 años que junto a sus amigos llevan adelante el emprendimiento de cerveza El Galeón.
"Los eventos son más que nada un lugar de disfrute, por lo que en todos la idea es pasarla bien y que la gente pueda probar de manera directa la cerveza que produce cada cervecería, cada evento es distinto pero se la pasa bien en todos. Esperamos que éste no sea la excepción", cerró Galdeano.
