¿Cómo influye el invierno en nuestra alimentación?
Comenzaron los días fríos y las ensaladas, frutas, yogures y consumo de agua van perdiendo protagonismo en la mesa de los argentinos. Empiezan a aparecer los guisos, estofados, sopas, y otras preparaciones que nos hacen subir la temperatura corporal pero también, en algunas ocasiones, aportan más calorías. Lo ideal y recomendado es llevar un estilo de vida saludable, sostenido en el tiempo y que no fluctúe por las estaciones del año. Para eso, es necesario adquirir hábitos alimentarios que nos ayuden a mantenernos saludable de por vida.La energía que nuestro organismo necesita para realizar sus funciones vitales, es la misma sin importar la estación del año, con lo cual si nos descuidamos y quedamos en casa presos del frío, sumado a que la alimentación varia, estaremos llegando al verano con unos kilos de más y es ahí cuando empieza este círculo vicioso de hacer dietas raras y extremas para bajar los kilos que nos dejó el invierno.Los alimentos que solemos incorporar durante los climas más cálidos, son más frescos o livianos como ensaladas, wraps, sándwiches, frutas y yogures, son alimentos de baja densidad energética, es decir que aportan pocas calorías a diferencia de los que tendemos a incorporar en el invierno. A continuación, algunos tips para combatir el frio, pero sin dejar de comer saludable, variado y nutritivo.Realizar actividad física es uno de los factores claves para mantenernos saludables ya que mejora la salud de los huesos, ayuda a normalizar los valores de presión arterial, disminuye los valores de colesterol y triglicéridos, previene el riesgo de padecer enfermedades crónicas y otras cardiovasculares. Es verdad, en invierno cuesta más salir a movernos, pero no olvidemos que la recomendación es realizar al menos 30 minutos de caminata por día.En cuanto a los alimentos, es importante recordar que el consumo de frutas y vegetales nos aporta fibra, agua, e infinidad de vitaminas y minerales necesarias para nuestro organismo. Hay que aprovechar aquellos que son de estación para obtener los beneficios de un alimento mucho más sabroso, nutritivo y también económico. Las frutas de época son: manzana, pera, kiwi y los cítricos que nos aportan grandes cantidades de vitamina C, importante para prevenir resfríos y gripes típicas del invierno. En cuanto a las verduras, las de estación son: zapallo, acelga, brócoli, espinaca, batata, papa, ajo, cebolla, puerro y repollo. Lo ideal es tener en el plato entre dos y tres colores de vegetales, para complementar vitaminas y minerales. En los días de frío es recomendable optar por vegetales grillados, sopas de verdura, soufflés, budines, vegetales al horno, puré, tortillas, terrinas, ensaladas tibias, guisos de legumbres y carnes desgrasadas. En cuanto a las frutas, una buena opción en invierno es preparar compotas o fruta asada al horno. Se pueden comer solas como colación o postre, o agregarla en preparaciones como algún budín casero o panqueques.Algo muy común del invierno es que tomamos menos agua. La botellita que suele acompañarnos durante los días de calor queda guardada en la alacena, y tomamos líquido solamente en las principales comidas. Una buena opción es aumentar el consumo de infusiones como mate o té, aunque no te olvides que el consumo de agua sigue siendo fundamental y esencial para tu organismo. También, se puede optar por sopas o caldos, aunque la recomendación es que se eviten aquellos que son comerciales ya que al ser un producto ultraprocesado, suele tener mucho sodio y otros aditivos innecesarios en tu alimentación. Tener de excusa que hace frío para encerrarte en tu casa, no hacer actividad física y tirarte en el sillón a comer chocolate, es muy fácil. Con todos estos tips, la idea es motivarte a que el frío no sea un impedimento a la hora de adoptar un estilo de vida saludable y sostenido en el tiempo. En un abrir y cerrar de ojos, llegan los días cálidos y con ellos, nos vamos sacando las capas de ropa que nos acobijaron durante la temporada más fría y es ahí, cuando nos desesperamos y buscamos alguna dieta que nos salve. Hoy te proponemos dejar eso atrás y empezar con cambios de hábitos sostenibles, aplicables y duraderos que te mantengan saludable toda tu vida. Acordate, siempre que necesites ayuda, consulta con un profesional en el tema.
(*) Médica especialista en nutrición y directora del Centro de endocrinología y nutrición CRENYF.