Aumentó el precio de la harina y en los próximos días incidirá en el pan

Si bien el aumento del pan es inminente, y algunas panaderías han remarcado su precios, el presidente del Centro de Industriales Panaderos, Diego Ballesta comunicó a Diario Chaco que "han aumentado los insumos que lamentablemente obligan a remarcar los precios en las panaderías, pero todavía no ha impactado directamente en el pan, eso varía dependiendo cada panadería".

Lo cierto es que la harina-materia prima indispensable- sufrió un aumento que ronda el 30% durante los primeros días de agosto, y acorde a eso "cada panadería pone su precio" manifestó Ballesta, quien a su vez, informó que debido a la corrida del dólar y a la inestabilidad en los precios el sector está atravesando "un momento de acomodamiento".

"No podemos determinar con exactitud cuál es el porcentaje que en promedio va a incidir"

En tanto, algunas panaderías habrían aumentado el precio en el pan, ya que la bolsa de harina de 50kg pasó a costar de 600 a 800 pesos. 

En ese sentido Ballesta explicó que "hay panaderías que compraron harina a un precio menor y pueden aguantar unas semanas más sin correr el precio".

Algunas panaderías vienen aumentado de a tres pesos, y lo harán semana a semana de forma gradual, según informó el presidente, para "no perder clientes".

Esa es otra realidad que afrontan los panaderos, si bien la materia prima les aumenta, ante el temor a perder clientes, no inciden de manera automática ni directa en el pan. 

Alejandro, encargado de una reconocida panadería comentó a este medio que "no aumentamos en esta sucursal el kilo de pan, por ahora, pero en estos días habrá un aumento. El precio que sí remarcamos es el de las facturas, que pasó a costar de 60 a 120 pesos la docena".

El pan es uno de los alimentos indispensables en la mesa de todos los ciudadanos-no así las facturas- y es por ello que, como informa Ballesta, se busca que no impacte de forma directa en el consumidor. 

"Tenemos temor de aumentar, cuando hay un incremento en los costos-en cualquier tipo de costos- no se hace el trasladado de forma automática ese día, sino que, se trata de aguantar un poco más, a la espera de que las cosas cambien, o de lo contrario simplemente aguantar lo que se pueda y hacerlo de manera gradual para no perder a los clientes".

Cabe recordar que la bolsa de harina valía en diciembre de 2017, $280 pesos, en mayo de 2018 aumentó a $580, y hoy cuesta $800.