Con la participación de un chaqueño, comienza el campeonato argentino de pizza
Es clasificatorio al mundial de Italia 2019.
Más de 90 maestros pizzeros de todo el país y el extranjero competirán durante este miércoles y jueves en el "8vo Campeonato argentino de la pizza y la empanada" en diez categorías, y permitirá la clasificación para el mundial que se realizaŕa en Italia el próximo año.
El campeonato argentino de la pizza y la empanada, que se realizará en el Salón Golden de Parque Norte, tendrá competencias en las categorías pizza sin gluten, masa más grande, free style de acrobacia, chimichurri pizzero, mejor equipo y mejor invitado especial, entre otras.
El maestro pizzero que obtenga el mejor promedio de todas las categorías de cocción será elegido como "Gran campeón argentino" e integrará el equipo nacional que competirá en el Mundial de la Pizza Italia 2019.
La octava edición del campeonato argentino es clasificatoria para el mundial del año que viene y los competidores deberán participar en al menos cuatro categorías de cocción para acceder a formar parte de la selección de maestros pizzeros de la Asociación de Propietarios de Pizzerias y Comercios de Empanadería (Appyce) que representará a nuestro país.
Esta edición contará con cinco categoría de cocción, dos de acrobacia, una de chimichurri pizzero, el mejor equipo y mejor invitado.
"De los 92 inscriptos, hay 63 que compiten por el "Gran campeón argentino", cuyo premio mayor, además de dinero y regalo de los sponsor, es integrar nuestro equipo en el mundial de la pizza el año que viene", afirmó Javier Labaké, director de la Escuela de cocina de Appyce.
"Tenemos participantes de distintos puntos del país como Chubut, Jujuy, Catamarca, Santa Fe, Córdoba, por nombrar algunos lugares y participantes extranjeros de Brasil, Colombia, Chile, Paraguay y otros países hermanos que participarán en la categoría que quieran pero como invitados extranjeros, y van a obtener premios de "mejor invitado especial" el primero, el segundo y el tercer mejor promedio", indicó el especialista pizzero.
"De esa manera abrimos el juego a otros países pensando el día de mañana en un campeonato panamericano. Estamos en virtud de ir hacía eso", afirmó.
Los competidores tendrán 334 participaciones, distribuidas en diez categorías entre las que se encuentran pizza sin gluten (36 participantes); al molde (68); gourmet (66); a la piedra (64); empanadas de carne (58); masa más grande (35); estilo libre de acrobacia (7); chimichurri pizzero, el mejor invitado (participantes extranjeros) y el mejor equipo.
Las jornadas de competencia se realizarán miércoles y jueves de 10 a 20, y al cierre del segundo día se hará la entrega de premios a todos los ganadores de todas las categorías.
UN CHAQUEÑO ENTRE LOS PARTICIPANTES
Se trata de Humberto Flores, quien vive en la Ciudad de Buenos Aires pero nació en nuestra provincia y no se olvida de sus raíces.
Para demostrarlo, en la competencia trabajará sobre una masa con la forma del Chaco.