La carne argentina le gana a la gaseosa más popular del mundo
La carne vacuna argentina tiene más fanáticos que la gaseosa más popular del mundo entre consumidores argentinos, según un relevamiento efectuado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). La encuesta arrojó que la carne vacuna argentina "también supera a otras marcas reconocidas y al mismísimo fernet en la provincia de Córdoba", indicó un comunicado del Instituto.
El sondeo realizado por el IPCVA en Córdoba, en octubre de 2017, terminada de procesar ahora, demostró que la carne –siendo que se trata de un genérico- se impone por sobre marcas reconocidas, como la gaseosa mencionada (en el país del mundo que más gaseosa per cápita consume). Incluso, pese a que el relevamiento se llevó a cabo en la provincia mediterránea, cuna del fanatismo por el fernet, la carne se impuso claramente a esa bebida que entusiasma profundamente a los cordobeses.
La muestra estuvo integrada por 200 encuestas, y se trató de un público preponderantemente masculino (70% hombres y 30% mujeres), con una segmentación conformada en un 54% por edades comprendidas entre 18 a 30 años, en un 38% por edades entre 31 y 60 años, y en un 8% 61 años o más. Concretamente una de las preguntas efectuadas fue "¿Qué puntaje le otorgaría usted a las siguientes marcas y/o productos en función de su grado de fanatismo?" .
Entre los hallazgos llama poderosamente la atención que mientras un 54% de la gente se considera "fanática" de la carne vacuna, un bajo porcentaje se considera de ese modo cuando se les pregunta por las demás marcas analizadas: Fernet (19%), Taragüi (9 %), La Serenísima (9 %), Coca Cola (9 %) y Marolio (3 %). "Esto demuestra el enorme potencial de la carne vacuna argentina que sin ser una marca está desde siempre en la mesa y el corazón de todos los argentinos", sostuvo Ulises Forte, presidente del IPCVA.
También señaló que "cambian las épocas, cambian las formas de consumo, pero como tenemos medido en el Instituto, el 95% de los argentinos eligen nuestra carne, incluso los más jóvenes, que representan un desafío para la industria pero siguen valorando nuestra carne como lo hacemos nosotros y lo hacían nuestros abuelos".
En ese contexto, el fervor por el asado y las milanesas quedó ratificado en la muestra (48% y 41% de fanatismo respectivamente) superando claramente a cortes menos difundidos y a las carnes alternativas como el pollo (3%) o el cerdo (4%). Mientras que en forma inversa, solamente un 6% declaró no estar inclinado a las milanesas o el asado. Un estudio de mercado realizado por el IPCVA a través de Internet durante el segundo semestre del año pasado, basado en una muestra representativa de 1000 casos mensuales en todo el país demostró que la vacuna le gana con claridad a las dos principales carnes alternativas: pollo y cerdo. Valores asociados a la "amistad", la "pasión", la "seguridad" y el "liderazgo" aparecen muy claramente como atributos de la carne vacuna y abren todo un horizonte de posibilidades para desarrollar estrategias de marketing dirigidas al consumidor argentino.