Villa Ángela: destacan trabajo de bromatología en el control de productos alimenticios

Federico Kleinsinger, director del área de Bromatología de la municipalidad de Villa Ángela, informó sobre las actividades correspondientes a su dependencia. Destacó la organización por sectores para la realización de los controles en la ciudad y recomendó a los comerciantes a acercarse a las oficinas para recibir el asesoramiento necesario.

"El área de bromatología municipal tiene a cargo el estudio del estado de los alimentos. Una de las  áreas de bromatología se encarga de la inspección de productos de consumo humano: carnes, lácteos, frutas, verduras, ya sean perecederos y no perecederos,  mercadería que ingresa al municipio por parte de proveedores y control de los comercios que se dedican a la venta de los productos envasados en origen o fraccionados, que es el caso de supermercados, almacenes, carnicerías, verdulerías y demás rubros", indicó.

Más adelante, Federico Kleinsinger señaló "entre las actividades que corresponden a la oficina se encuentra la inspección de los proveedores que ingresan a la ciudad, se controla el estado general del vehículo que transporta los productos, la limpieza, los papeles reglamentarios que debe tener la mercadería en cuanto al rubro, certificados sanitarios, remitos y demás. También se solicitan los documentos con los que deben contar los encargados del transporte, como la libreta sanitaria. Con respecto  a la mercadería se inspecciona la cadena de frío, que es fundamental para los productos lácteos, fiambres, carnes y derivados, se constatan las fechas de envasado y vencimiento, la calidad de los empaques, y todo lo requerido para que los comercios reciban el producto en las mismas condiciones en las que son despachados de origen".