El viernes se realizará el cuarto TECNOTUR sobre la cadena cárnica
Se anunció, este lunes, la jornada de TECNOTUR organizada por los Ministerios de Planificación, Ambiente e Innovación Tecnológica y de Producción en conjunto con el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). El evento será el viernes 30 en Sáenz Peña y se tratará sobre la cadena cárnica.
La jornada formara parte del Encuentro Tecnológico (ENTEC), evento que busca relacionar la oferta y capacidades de desarrollo tecnológico con las necesidades y oportunidades del sector socioproductivo: empresas, Estado y otras organizaciones.
Del anuncio participaron la ministra de Planificación, Maria Elina Serrano, los subsecretarios de Innovación tecnológica Rafael Yurkevich, y de Ganadería Rodolfo Casaccia; y la directora del Centro Científico Tecnológico CONICET Nordeste Marisa Censabella.
Serrano destacó que los Tecnotur son parte de la vinculación entre el sector estatal, el área del conocimiento y el sector productivo. "Es un programa donde hacemos la vinculación en el territorio", resaltó y explicó que el objetivo es vincular a los tres sectores para motorizar la rueda del desarrollo y hacer que exista un ámbito de participación, discusión y alternativa para el conocimiento enfocados en algún aprovechamiento especial.
Detalló que este será el cuarto encuentro realizado: dos se hicieron el año pasado – uno sobre la cadena maderera y otro sobre el desarrollo del monte nativo- y uno este año sobre la cadena productiva de la miel.
Trabajo conjunto con un solo beneficiario
Yurkevich señaló como un orgullo poder trabajar en conjunto con el CONICET y expresó su agradecimiento: "El desarrollo va a pasar por poner las mejores mentes en sintonía con los mejores productores para que se haga realidad", consideró. Subrayó que se hicieron coincidir dos programas -TECNOTUR y ENTER-, y aseguró que el trabajo tiene que ser en conjunto con un solo beneficiario, que es la comunidad.
"Nuestro objetivo es trabajar con el interior profundo, porque si todos colaboramos vamos a conseguir una provincia que empiece a potenciar todo lo que la naturaleza nos brinda para la mejorar calidad de vida de nuestrosciudadanos", aseguró.
Casaccia describió a Tecnotur como una herramienta de un valor incalculable porque vincula a sectores netamente de carácter productivo, "La articulación del conocimiento es una de las materias primordiales que se utiliza como componente para poder articular con el sector privado", explicó y aseguró que es una prioridad del gobierno provincial trabajar en forma articulada.
Especificó que en esta oportunidad, el tema será el sector ganadero, no solo desde lo productivito -se apuntan a innovación de pastura- sino también a la parte industrial del sector frigorífico. Comentó que hay 14 plantas de las categorías B y C trabajando por lo que se busca poder desarrollar nuevas capacidades y enfoques dentro de la industria, "la mirada de este sector representaba una visión dentro del sector productivo que hoy hay que transformar, reconvertir y la tecnologíaatravésdel conocimiento", expresó.
El evento
Los temas a tratar durante el encuentro de viernes serán: las mejoras tecnológicas en la alimentación y nutrición animal, las innovaciones en prevención, diagnóstico y tratamiento de enfermedades, las tecnologías de gestión de la producción, la biotecnología aplicada a la reproducción animal, la productos cárnicos funcionales, el aprovechamiento de subproductos de la industria frigorífica y las innovaciones en procesos de industrialización de la carne.
El evento se dividirá en dos partes: una reunión general entre investigadores de CONICET, (de la región y del resto del país) productores, funcionarios y representantes de organizaciones que desempeñan tareas y actividades en el sector.
Los investigadores expondrán brevemente sobre el desarrollo tecnológico relativos a la temática del evento. Con posterioridad se organizaran mesas de trabajo (de cinco personas aproximadamente con el investigador y un moderador) para responder dudas y consultas sobre las tecnologías presentadas y detectar oportunidades de vinculación.
Participarán y colaboraran la federación de Sociedades Rurales del Chaco, la Cámara de Frigoríficos del Chaco, el Consejo Económico y Social del Chaco, el Ministerio de Industria del Chaco y el Ministerio de la Producción del Chaco.