Oficial: no hay casos de triquinosis en Resistencia
A raíz de los casos de triquinosis informados por el SENASA y de versiones radiales que daban cuenta sobre la posible presencia del parásito en carne vendida en supermercados de Resistencia, Diario Chaco se contactó con el Secretario de Ambiente de Resistencia, Luis Casas, quien manifestó: "Nosotros no tenemos información sobre lo que está circulando".
"No tenemos información oficial de la provincia que es quien hace los análisis. En la municipalidad no tenemos un laboratorio, que sí tienen en el gobierno provincial", explicó Casas y agregó que "la información que recibimos fue de parte del SENASA ayer a la noche sobre la existencia de carne con triquinosis en un frigorífico de General San Martín, pero no nos especificaron de qué frigorífico, por lo que ahora mandamos a pedir que nos especifiquen, el número de registro del SENASA y de razón social para poder realizar inspecciones en las carnicerías".
Asimismo, el secretario de Ambiente contó que esta mañana se reunió con la Dirección de Bromatología y acordaron "un plan de trabajo de inspección en las rutas y en las carnicerías" que realizarán "junto con la Secretaría de Gobierno". "Vamos a hacer un recorrido por la vía pública, vamos a sacar alertas para que la gente no consuma los chacinados, fiambres, pescados y otros productos cárnicos que vendan en la calle. También realizaremos una recorrida por las carnicerías y, cuando mejore el tiempo, haremos un retén en la Ruta Nº 11 para controlar el ingreso en la ciudad", contó Casas.
Por otro lado, el Presidente del Concejo Veterinario e integrante del Área de Educación Ambiental, Sebastián Robledo, perteneciente al Ministerio de Planificación, Ambiente e Innovación Tecnológica, señaló a Diario Chaco que "no hay casos humanos de triquinosis declarados por Salud en Resistencia y en Corrientes, lo que se detectó es el parásito en unos cerdos que eran de General San Martín y que estaban llevando a Corrientes".
Además, Robledo explicó el proceso por el que pasa un producto antes de ser apto para consumo. "Todo producto tiene que pasar por unas pruebas de bromatología que la hace un veterinario, la primera se hace -en este caso- con los cerdos y la segunda, con las medias rés, es decir con el producto faenado. Se hace una serie de pruebas de rutina para detectar la presencia de parásito en la carne. Si da positivo, se decomisa el producto o se toma alguna medida", expresó.
Asimismo, manifestó que "si uno consume una carne que está aprobada por el SENASA o que pasó por una inspección veterinaria, es apta para consumo. El problema aparece cuando se venden productos sin pasar por un control veterinario, como se ve en la ruta. Nosotros no podemos asegurar que esos productos tengan un control y eso los hace peligrosos", concluyó.