Innovar: el desafío actual de los emprendedores y empresarios chaqueños
El norte argentino está creciendo. Su actividad productiva, industrial, comercial y turística, da muestras de dinamismo. De la mano de este crecimiento un importante sector de emprendedores y empresarios vinculados a la producción de alimentos debe responder a las nuevas exigencias de un mercado cada vez mayor. Sus proyectos de negocios deben adaptarse y enfrentarse al desafío de crecer -teniendo como eje central la innovación tecnológica- para poner en funcionamiento al sector que presenta inmensas potencialidades en la región.
La innovación es un factor esencial para responder a las exigencias de mayor y mejor producción. Incorporando innovación las empresas productoras de alimentos y gastronomía aumentan el volumen, agilizan los tiempos y ahorran energía. Todo ello hace que se incremente la rentabilidad y se conquisten nuevos espacios del mercado.
Al enfocar sus proyectos de negocios en los procesos de innovación es fundamental que los empresarios conozcan los costos y los beneficios que van a obtener. Es por ello que en la segunda edición de Fithep Nordeste Expo Alimentaria se presentará, por primera vez en la región, un Espacio de Innovación, creado para informar a los visitantes de la feria sobre los adelantos producidos en la industria, orientados a optimizar la producción y mejorar su calidad, destacando productos y tecnologías innovadores. Esta feria profesional que reunirá en Resistencia a los líderes de la tecnología en gastronomía y hotelería estará ofreciendo "sistemas inteligentes de cocción", plantas elaboradoras de helados, maquinarias para la producción en serie de empanadas, tecnologías de fácil aplicación para la fabricación de pastas y un sinnúmero de herramientas que además de ofrecer respuestas al elaborador, le permitirán repensar su negocio y ampliar sus horizontes comerciales.
Dentro de la feria, el lugar de la innovación, ofrecerá las herramientas necesarias aplicadas a procesos productivos, marcando la diferencia y sumando valor agregado a cada etapa del proceso, para que los emprendedores y empresarios norteños del rubro gastronómico, al conocer las últimas tendencias del mercado, puedan impulsar sus proyectos de negocio. De eso se trata: afianzar las bases para comenzar a innovar y, así, poder acceder a un mercado mucho más amplio y global.
La palabra innovación tiene hoy que estar presente en el programa productivo de cualquier empresario, sea pyme o de gran producción. Saber hacer uso de las nuevas alternativas que ofrece hoy la tecnología hace la diferencia a la hora de ganar mercados y obtener rentabilidad.
(*) Directora Ejecutiva de Feria Fithep Nordeste Expo Alimentaria.