El sueño del pobre

Hace muchos años, Amalia era una jovencita que esta terminando su secundario, y dibujando una sonrisa y revoleando los ojos, dijo: "el día que trabaje, me voy a comprar muchas latas de leche condensada". Claro, en esos momentos sus padres no le permitían comprar la leche condensada,  era bastante cara para ellos.soñaba con "llenarse la panza de dulce".

José y Luis, se habían portado mal en la escuela y le pidieron que a la orientadora pedagógica que hiciera un estudio, una actividad, para saber porqué estaban tan rebeldes. La orientadora, hizo una actividad de autodiagnóstico con la consigna "que queremos", debían dibujar o pegar figuras. La llenaron de platos de comida!!!!" Luego dijeron, es que en casa hay días que no comemos, tenemos hambre".

Daniel, ahora remisero, luego de dos años de trabajo,al comenzar su trabajo, lucia rostro casi de niño, ahora tiene el aspecto de un hombre grandote, de unos 90 kilos. Al preguntarle por el cambio, Daniel respondió. "Es que ahora puse una despensita,y  como salchichas, salame, salamín, me hago empanadas, la comida no debe faltarme cuando termino de trabajar a la noche, se lo exijo a la patrona".

La comida!!! Muchos sueñan con la comida, y a todos les gusta comer . Lo curioso, lo notorio, es que muchos de los que fueron muy pobres, y lo son menos ahora, porque tienen otro tipo de ingreso, comen "eso " que les da placer, panchos, embutidos, empanadas chorizos, tortas fritas!!!! son los mismos que vemos en las manifestaciones u operarios, gordos, panzones, pesados, y nos surge la pregunta ¿Qué comen?

Pero ellos son los que acuden a las Salitas y al Hospital, por hipertensión, arterias obstruidas como  don Paco, diabéticos como el abuelo Arturo. Y  a quienes les dan las indicaciones de "una dieta sana" a la que responden. "nos vamos a morir con verduritas".

Por otro lado, existen las dietéticas, pero ellos no son sus clientes, no lo fueron ni lo serán, porque no existe la Cultura alimentaria, no se enseñó el valor de la huerta, de las comidas sanas, las que alimentan y dejan crecer y llegar a viejos sin un ojo caído, o una pierna cortada.

Ni en la escuela ni en las casas, existen pequeños plantines ni de tomate o pimientos, o árboles frutales. Sí conocen las curas con yuyos.. Los bolsines de alimentos , para los que las reciben, ricos en hidratos de carbono, matan el hambre, pero también matan el cuerpo. Los gordos desnutridos.

Una generación que no heredó sanas costumbres y en un estadío de su vida, se "regala" la satisfación de comer eso rico que soñara de chico.

¿Será que existe un Ente que piense en la Calidad de vida de la población, como parte de una política de Salud Pública? ¿Y en ella esté involucrado el tema de la alimentación? Todo empieza y termina solamente dando énfasis a lo valioso que es la lactancia materna, pero no como debe estar la salud de mamá.

Hablar de dieta sana, es hablar de una dieta costosa, sólo para un sector de la sociedad, que puede acceder a su compra, o que está tratando de aliviar las secuelas de malos hábitos.

En un país con tanta tierra ociosa, sólo el hombre de campo sabe como sacar provecho de ella y comer de sus frutos.

Mientras, el Dr Zimula ,  dedicó su vida a la investigación y lucha contra la diabetes, sigue dando charlas, sigue escribiendo, y el que quiere oir que oiga.

¿Se podrá incluir en las barriadas instrucciones acerca de la alimentación, y hasta cursos de cocina?

Eso no implica, que de vez en cuando, coman una picadita.