Domínguez comenzó una campaña para evitar el consumo excesivo de sal
El Diputado provincial Hugo Domínguez avanza con su campaña para evitar el consumoexcesivo de sal y evitar así losproblemas que esto acarrea en la salud de la población. En ese sentido presentóun Proyecto de Ley cuyo objetivo es "cambiar los hábitos culturales y generarconciencia" sobre el tema, ante lo cual apunta a utilizar la Carta de Menú decomercios gastronómicos para difundir leyendas alusivas y como elemento paraincorporar mensajes que señalen que "el consumo excesivo de sal perjudica lasalud".De acuerdo con la información brindada por el legisladorradical, en el Chaco una de cada tres personas adultas padece HipertensiónArterial, su prevalencia aumenta con la edad, afecta al 10% de los jóvenesentre 20 y 30 años, y pasados los 50 años afecta a más de la mitad de lapoblación. También se estima que 7 de cada 10 hipertensos desconocen suenfermedad y sólo tres de cada 10 se controlan.Para "contribuir a combatir ese flagelo" Domínguez proponeuna medida "paliativa" com ser que los restaurantes, confiterías, bares yestablecimientos gastronómicos en general, públicos o privados, donde seexpidan alimentos para ser consumidos en dichos locales, incorporen en lascartas de menú una leyenda que indique que "el consumo excesivo de salperjudica la salud". Al mismo tiempo su proyecto da alternativas de leyendas obien sumarlas, como ser: "el exceso de sal es causa de hipertensión arterial";"consumir sal en abundancia puede producir ACV"; "el consumo en exceso de salpuede producir enfermedades cardiovasculares y sus consecuencias".
"Será importante quela ciudadanía vaya tomando conciencia para evitar o minimizar los problemas desalud que provoca el consumo excesivo de sal. No será fácil, porque estamosacostumbrados a ello, pero es una lucha que hay que librar", destacó eldiputado chaqueño.En su artículo 4º el Proyecto de ley del legislador delBloque UCR NEA, indica que los comercios gastronómicos "podrán poner adisposición de los clientes alternativas de sal no perjudiciales". Esto es quesean exentas o con bajo contenido de sodio, entendiéndose por tal las mezclassalinas que por su sabor (sin aditivos aromatizantes) sean semejantes a la salde mesa (cloruro de sodio) y que no contengan cantidad superior a ciento veinte(120) miligramos de sodio por cien (100) gramos de producto.
El diputado del Bloque UCR NEA indicó que el consumoexcesivo de sal es, por ejemplo, "unimportante factor de riesgo para la hipertensión" y controlar la ingestión dedicho condimento con alto contenido de sodio "nos ayudará a obtener un buenestado de salud, sobretodo si modificamos los hábitos alimenticios".
En elProyecto que acompañan los legisladores Sergio Vallejos, Livio Gutiérrez,Marcelo Castelán y Luis Verdún, Domínguez precisa que la hipertensión esconocida también como la "enfermedad silenciosa", que trae muchos riesgos parala salud de la población caracterizado pordolor de cabeza, debilidad y visión borrosa, mareos, náuseas y vómitos yhemorragia nasal que perjudican notablemente el desempeño diario de cada uno delos ciudadanos.