Martes, 27 Diciembre, 2011 - 20:04

Veda para la pesca de moluscos
Alerta por marea roja en la Costa Atlántica

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El gobierno bonaerense dispuso un alerta por marea roja en la Costa Atlántica por lo cual queda prohibido extraer moluscos del mar para evitar intoxicaciones, debido a la concentración de una toxina en niveles superiores al límite apto para el consumo.

Los productos afectados son moluscos bivalvos como berberechos, mejillones, almejas y caracoles.



Las autoridades recomendaron que sólo se consuman mariscos en los establecimientos controlados por organismos públicos.





La toxina en cuestión es una sustancia paralizante que causa bloqueos en el sistema nervioso, lo que acarrea la parálisis del centro respiratorio y vasomotor.





"Los moluscos afectados no presentan alteraciones en su color, olor o sabor, por eso es imposible detectar su toxicidad a simple vista. Y la cocción y las conservas no inactivan esta sustancia", advirtió la Dirección Provincial de Pesca.





Desde el gobierno bonaerense explicaron que "las mareas rojas están dadas por la aparición de algas productoras de toxinas en el agua. Los moluscos, organismos filtradores, concentran la sustancia al alimentarse".
Fuente: 
Minutouno.com